Comment choisir ses tables de restaurant ?

Quelles dimensions et quelles formes choisir pour sa table de restaurant ?

Les tables de restaurant sont pour le plus souvent, choisies afin d'optimiser les espaces. Chaque couvert étant une véritable source financière pour l'établissement. 

C'est pour cela que nous utilisons le plus souvent des tables de forme carrée ou rectangulaire. Nous privilégions les formats 2 personnes le plus souvent afin de permettre aux restaurateurs d'avoir une véritable modularité dans les espaces ; plusieurs tables de 2 pouvant être plus aisément associées afin de former de grandes tablées, et ce sans contraindre les équipes. Le format de 2 personnes privilégié est de 70 x 70 cm pour avoir suffisamment de place et de confort.

Pour les tables de 4, nous privilégions des formats rectangulaires de 110/120 x 70 cm, toujours dans l'optique de potentiellement venir les associer avec les tables de 2. Il faut donc que les largeurs soient cohérentes entre elles.

Un restaurant où l'espace est important pourra venir compter des tables rondes de 4 à 6 personnes. Ce format apporte encore plus de convivialité et un sentiment de partage. Dans ce cas, nous pourrions imaginer des tables de diamètre 90/100 cm. Si l'espace est restreint et afin d'apporter de la variété sur les formes et les hauteurs, nous pourrons y ajouter des manges-debout de diamètre 60/70 cm pour 2 personnes. Ce format permet d'exploiter certains espaces particuliers où une table carrée ne conviendrait pas.

Comment sélectionner le matériau idéal pour garantir la durabilité et l'esthétisme du restaurant ?

La question est vaste et amène à prendre en compte beaucoup de variables. Dans le secteur de la restauration, l'esthétique est important mais l'usage l'est encore plus. La robustesse du matériau est essentielle car les tables sont assez souvent malmenées lors des services en rush hour (déplacements, coups, etc.). Le poids est également une variable importante. Dans beaucoup de restaurants, les tables sont régulièrement déplacées et doivent pouvoir être déplacées par une seule personne.

Ceci étant dit, concentrons-nous sur l'esthétique. Le bois massif est évidemment le matériau en vogue. Celui-ci amène une belle touche de chaleur et de convivialité tout en amenant un côté naturel et épuré. De plus, son côté personnalisable à souhait permet d'apporter un côté scandinave tout comme un côté rustique et authentique. 

Les matériaux en pierre tels que le marbre peuvent amener un côté plus chic. Leurs finitions lisses et leurs aspect élégants s'harmoniseront très bien pour un style contemporain et moderne. Nous pouvons également aller vers des pierres plus originales telles que le terrazzo (de pierre ou de coquillages) ou plus contemporaines telles que le béton. Ces matériaux sont résistants et permettent un entretien facile.

Pour allier l'esprit vintage à un véritable engagement écologique, nous pouvons parler de matériaux recyclés (le plastique recyclé, le terrazzo de bois, etc.) qui apportent une touche très singulière et colorée, ou encore sur des tables chinées en seconde main qui peuvent créer une véritable histoire au restaurant.

Enfin, nous pouvons aussi partir sur des tables en stratifié qui sont très souvent utilisées dans les restaurants pour leur rapport qualité/ prix. Il s'agit d'un matériau abordable, très résistant et qui permet tout de même de proposer un large choix de coloris.

En conclusion, le choix du matériau pour un restaurant ne se limite pas seulement à l'esthétique, mais également à la durabilité, à l'ambiance recherchée et à l'engagement envers des pratiques éco-responsables. En sélectionnant judicieusement les matériaux en fonction de ces critères, il est possible de créer un espace aussi attrayant que durable, répondant ainsi aux besoins des clients tout en respectant l'environnement.

Comment choisir des assises assorties à sa table de restaurant ? 

Là encore, il est important de prendre en compte l'esthétique du restaurant mais également l'usage et le confort recherchés. L'usage d'un restaurant est considéré comme intensif, il faut donc considérer des matériaux durables dans le temps (bois, métal, plastique recyclé).

Le confort recherché peut passer par la hauteur du dossier (soutien du dos) mais aussi par la présence de rembourrage. Attention, les tissus dans un restaurant peuvent être mis à rude épreuve pendant le service ! Il faut donc se diriger vers des tissus nettoyables facilement, voire vers des chaises déhoussables. Dans tous les cas, le tissu reste un parti pris pouvant être risqué.

Enfin, il faut prendre en compte le confort de circulation. Dans un espace restreint, des accoudoirs pourraient venir desservir le confort du client, tout comme des chaises trop imposantes pourraient réduire les espaces de circulation mais également la place pour les jambes sous la table.

En termes d'esthétique, le style des assises doit correspondre à celui de la table et de l'ensemble de la décoration intérieure du restaurant. Que ce soit moderne, traditionnel, vintage ou contemporain, l'harmonie visuelle est essentielle pour créer une ambiance cohérente.

Les chaises en bois restent une énorme part de ce qui est préconisé dans les restaurants. Elles peuvent autant apporter une touche épurée et scandinave que rustique et authentique. Elles peuvent également se fondre un style vintage par leur potentiel à être colorées à souhait. Dans un style industriel, elles peuvent venir contraster des chaises en métal, qui peuvent paraître plus froides.

Nous associons très souvent, lorsque cela est possible, les chaises à des banquettes. Celle-ci peuvent réduire légèrement le nombre de couverts, mais apportent une véritable touche de confort et de convivialité. Elles permettent de pouvoir potentiellement contraster les assises avec de nouvelles couleurs et/ou matériaux. 

Nous privilégions beaucoup dans les restaurants types "bistrot" d'apporter une touche vintage avec des assises en bois chinées qui apportent une patine et une histoire inégalable. Elles permettent de créer une harmonie imparfaite qui donne la sensation que le restaurant a toujours été là d'une certaine manière.