À Clermont-Ferrand, entre Annecy et Genève, La Grange Society propose un nouveau lieu de vie hybride réunissant sous un même toit un pub-brasserie, un coffee shop et un rooftop. Un projet généreux et vivant, pensé pour accompagner différents moments de la journée et accueillir aussi bien un déjeuner qu’un afterwork, un dîner en famille ou une soirée événementielle. Pour donner corps à cet univers inspiré de la montagne, le groupe Shelters et Coralie Duret, directrice artistique du projet, ont fait appel à FOR ME LAB pour imaginer et réaliser le mobilier, les luminaires et les éléments décoratifs du lieu.
Un projet qui illustre parfaitement notre approche : penser le mobilier comme une composante à part entière de l’espace et de l’expérience, en associant créativité, sur-mesure, savoir-faire artisanal et maîtrise des contraintes liées aux lieux de vie professionnels : hôtel, restaurants, coworking.
RÉINVENTER L'HOSPITALITÉ
NOTRE COLLAB AVEC SHELTERS, BÂTISSEUR DE NOUVEAUX ECOSYSTÈMES
UN LIEU DE VIE ENTRE ANNECY ET GEnève
PUB, COFFEE SHOP ET ROOFTOP RÉUNIS DANS UN MÊME LIEU
La Grange Society est née de la volonté du groupe Shelters de créer bien plus qu'un restaurant : un véritable lieu de vie, ancré dans son territoire et pensé pour durer.
Le projet s'articule autour de plusieurs espaces et usages : un pub-brasserie et un coffee shop au rez-de-chaussée, ainsi qu'un vaste rooftop. Près de 180 places en salle et 140 places en terrasse composent ainsi un lieu capable de changer de rythme et d'atmosphère au fil de la journée: « Nous souhaitions créer un lieu où l'on ait envie de rester, où l'on se sente accueilli dès le pas de la porte ; un endroit chaleureux et vivant. »
UN LIEU HYBRIDE, FESTIF ET LOCAL
LE PROJET EXPLIQUÉ PAR CORALIE DURET & HAROLD VERNON
LES AMBITIONS DE LA GRANGE SOCIETY
Quelle est la genèse du projet et comment qualifieriez-vous la décoration du lieu ?
L'idée de départ était de créer un lieu de vie hybride, de proposer une expérience nouvelle. Le propos initial du bâtiment “La Grange”, construit en lieu et place d’un ancien atelier de menuiserie, a orienté la décoration. Le bois y domine sous toutes ses formes - brut, patiné, recyclé - assumé dans ses imperfections, ses teintes variées et ses marques du temps.
Le métal, le verre fumé et le cuir viennent compléter ce tableau, apportant contraste et relief. Le bar en zinc massif et les luminaires artisanaux signent un équilibre entre tradition et modernité.
Ce n’est pas un décor figé, mais une ambiance vivante, pensée pour vieillir avec grâce.
On est loin du chalet de carte postale : c'est une grange revisitée, avec le souffle des montagnes et la sincérité des gens qui les habitent.
Pourquoi avoir choisi FOR ME LAB ?
Nous avions une vision très précise de ce que devait être ce lieu : une ambiance chaleureuse inspirée de l'univers de la grange, avec des matériaux nobles, du bois, des revêtements spécifiques, du mobilier sur-mesure.
Nous cherchions un partenaire sur la partie mobilier capable de comprendre cette vision et de la traduire, avec une vraie exigence sur la qualité, le détail et l'harmonie générale.
C'est le portfolio de FOR ME LAB qui nous a convaincus. Les réalisations témoignent d'un vrai savoir-faire dans l’ameublement de lieux de restauration, avec une sensibilité esthétique qui correspondait parfaitement à notre projet. A travers les projets BIG MAMMA ou encore NOUVELLE GARDE, nous nous sommes reconnus.
La capacité de FOR ME LAB à travailler le mobilier sur-mesure - tables, chaises, banquettes - les luminaires, les accessoires déco, ainsi que des objets recyclés dans une proposition cohérente, c'était exactement ce qu'il nous fallait.
C'est le portfolio de FOR ME LAB qui nous a convaincus. Les réalisations témoignent d'un vrai savoir-faire dans l'ameublement de lieux de restauration , avec une sensibilité esthétique qui correspondait parfaitement à notre projet.”
LE MOBILIER, OUTIL DE CONCEPTION DE L'ESPACE
LA CONCEPTION SUR-MESURE À L'HONNEUR
CRÉER DES RYTHMES ET DES USAGES
Quel rôle joue le mobilier FOR ME LAB ?
Dans un restaurant, le mobilier ne vient pas simplement habiller un espace une fois celui-ci conçu. Il participe directement à son architecture, à ses circulations et à l'expérience proposée aux clients. C'était particulièrement vrai à La Grange Society
Avec une salle de près de 180 places, l'un des principaux défis consistait à casser la linéarité du volume et créer plusieurs atmosphères sans cloisonner l'espace.FOR ME LAB a travaillé sur une combinaison de typologies de mobilier et de hauteurs : tables classiques, tables hautes, chaises et banquettes sur-mesure permettent de rythmer la salle et de dessiner naturellement différentes zones.
Volumes, flux, capacité d'accueil, confort, identité visuelle et contraintes d'exploitation sont pensés ensemble afin de créer des espaces aussi fonctionnels qu'inspirants.
La capacité d'écoute, la compréhension fine de notre univers et la productivité de FOR ME LAB sont autant d'atouts qui nous ont permis de mener le projet jusqu'à l'ouverture sereinement.”
Pourquoi avoir choisi de travailler avec FOR ME LAB pour la conception des tables ?
L 'accompagnement de FOR ME LAB a été à la hauteur de nos attentes. La capacité d'écoute, la compréhension fine de notre univers et la proactivité sont autant d'atouts qui nous ont permis de mener le projet jusqu’à l’ouverture sereinement. Les cheffes de projet ont su vous imprégner de l'esprit La Grange Society - ce mélange d'authenticité, de chaleur et de caractère - pour le traduire dans chaque élément de mobilier et de décoration.
Nous avions identifié un enjeu important : casser la linéarité de la salle de restaurant, créer différentes ambiances au sein d'un même espace, alterner les tables hautes et les tables standard pour dynamiser le lieu sans le cloisonner. FOR ME LAB a su intégrer ces contraintes dans ses propositions.
La rigueur de FOR ME LAB sur les aspects techniques a été un autre avantage apprécié - la résistance des matériaux dans le temps, le poids du mobilier, le confort des assises hautes - nous a également rassurés. C'est un vrai partenariat que nous avons construit ensemble, fait d'échanges constructifs et de réactivité.
DU SUR-MESURE POUR DONNER UNE IDENTITÉ AU LIEU
MOBILIER, LUMINAIRES ET DÉCO PENSÉS COMME UN ENSEMBLE
LE DESIGN À L'ÉPREUVE DE L'USAGE
Pourquoi avoir voulu recourir au sur-mesure artisanal et au mobilier vintage ?
Nous cherchions un partenaire capable de comprendre cette vision et de la traduire, avec une vraie exigence sur la qualité, le détail et l'harmonie générale.
La capacité de FOR ME LAB à travailler le mobilier sur-mesure - tables, chaises, banquettes - les luminaires, les accessoires déco, ainsi que des objets recyclés dans une proposition cohérente, c'était exactement ce qu'il nous fallait.
Dans un établissement recevant plusieurs centaines de personnes, l'esthétique ne peut jamais être dissociée de l'usage.
Résistance des matériaux, stabilité et poids du mobilier, facilité de déplacement, entretien ou encore confort des assises hautes ont donc été intégrés dès la conception.
Tables, chaises, banquettes, luminaires, accessoires décoratifs ou encore objets recyclés ont ainsi été sélectionnés, adaptés ou développés spécifiquement pour La Grange Society.
Le sur-mesure permet notamment d'adapter les dimensions et les matériaux aux contraintes précises du lieu, mais aussi de travailler les proportions, les finitions et les détails qui feront toute la différence une fois le projet réalisé.
Cette capacité à naviguer entre mobilier de collection, création sur-mesure, fabrication artisanale, pièce vintage ou réemployées et éléments décoratifs fait partie de l''ADN de FOR ME LAB.”
Est-ce que l'objectif est atteint ?
Quels sont les premiers retours ?
Oui, et on le sent dès qu’on entre. L ’atmosphère est juste : chaleureuse, enveloppante, vraie. Le lieu respire, les matériaux parlent.
Les premiers visiteurs nous ont dit qu’ils avaient “envie de rester” – c'était précisément notre objectif et c’est le plus beau compliment que l’on puisse recevoir. Le mobilier y joue un rôle central : il donne la cohérence, la structure, l’esprit.
Le pari était de créer un lieu qui ait une âme ; aujourd’hui, on peut dire qu’elle est bien là.
Crédit photos : Simon MORICE
Chez FOR ME LAB, nous accompagnons les restaurateurs, hôteliers et architectes de la conception à la réalisation complète de leurs espaces : définition du concept, identité visuelle, aménagement sur-mesure, fabrication artisanale, sélection de mobilier professionnel et de seconde main, agencement, gestion du projet de A à Z.
